13 Tháng năm, 2021

KHÓA HỌC PHA CHẾ CAFE MÁY CHUYÊN NGHIỆP

Bạn là chủ quán cafe muốn chinh phục khách hàng bằng những ly Latte Art đầy nghệ thuật hay một tách Cappuccino ấm nóng? Hoặc chỉ đơn giản, bạn muốn thưởng thức một ly Bạc xỉu ngọt ngào mỗi sáng cùng người thương? Khóa học Pha chế Cafe Máy là lựa chọn không thể thích hợp hơn!

I. NỘI DUNG KHÓA HỌC:

BUỔI 1 : GIỚI THIỆU VỀ MÁY MÓC, DỤNG CỤ VÀ PHÂN BIỆT CÁC LOẠI CÀ PHÊ

Giới thiệu về các dòng máy xay và máy pha cà phê: Máy pha tự động & máy pha bán tự động
Phân biệt & nhận biết hạt cà phê Arabica & Robusta
Định nghĩa và thao tác làm Espresso
Tiêu chuẩn của 1 ly Espresso
Ứng dụng đơn giản của Espresso: Ristretto; Lungo Americano; Espresso Conpana

BUỔI 2: PHÂN BIỆT CAPUCCINO & LATTE

Phân biệt cafe capuccino và cafe latte
Một số yêu cầu về Sữa Tươi
Thực hành pha chế: Capuccino đá, Latte đá, Latte flavor

BUỔI 3+4 : THỰC HÀNH TẠO BỌT CHO SỮA TƯƠI

Hướng dẫn và thực hành tạo bọt sữa cho Capuccino nóng & Cafe Latte nóng
Hướng dẫn tạo hình Capuccino

BUỔI 5+6+7+8 : THỰC HÀNH TẠO HÌNH NGHỆ THUẬT TRÊN CAFE LATTE

Hướng dẫn & thực hành tạo hình cho Cafe Latte :
- Hình trái tim cơ bản
- Hình trái tim lồng
- Hình Tulip cơ bản
- Hình Tulip có vân
- Hình Rosetta cơ bản
Hướng dẫn sửa hình bị fail

BUỔI 9 : CÁC ỨNG DỤNG ĐỒ UỐNG TỪ ESPRESSO VÀ CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG

Hướng dẫn ủ phin cà phê 25gr & 100gr

Hướng dẫn pha các món :

- Đen đá
- Nâu đá
- Cafe Bạc Sỉu
- Cafe Muối
- Cafe Nâu pha máy
- Cafe Muối pha máy
- Cafe Mocha
- Cafe Caramel Macciatto
- Phindi Hạt Dẻ
- Chocolate Frappuccino
- Caramel Frappuccino

BUỔI 10 : CHIA SẺ KIẾN THỨC & TƯ VẤN MỞ QUÁN

Ôn tập lại kiến thức đã học trong khóa học & test lại một số đồ uống theo yêu cầu
Tư vấn menu phù hợp với mô hình kinh doanh
Tư vấn lên danh sách nguyên liệu, dụng cụ tối ưu cho mô hình.